食べること・・・つまり生と死は、どちらも食と直結してる。特に生きることは精神が安定せず、ストレスがたまれば病気になる。心穏やかにすることも健康の重要な要因、食べ方を変えることは生き方を変えること、私たちは食べ方を変えることでより健康で充実した人生を歩むことができる。
料理研究家の大瀬 由生子氏を招いて講演して頂きました。
日本の伝統食品の発酵食品の試食は、美味しかったです。無数の微生物を食べることの大事さが良くわかりました。
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